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Oh mi dulce arce

abril 02, 2014

Estoy sentado en mi mesa del comedor mirando la acumulación de nieve. El invierno todavía está aquí y espero ansiosamente la primavera. Este invierno fue intenso. No puedo creer cuánto nevó. El mes pasado decidí explorar nuestro patio trasero. Resultó ser una caminata vigorosa ya que la nieve me llegaba a las caderas. No soy una persona baja, así que puedes imaginar cuánta nieve había.

Estoy decepcionado de no haber marcado los arces antes de que cayera la nieve. Ojalá pudiera identificarlos sólo por su ladrido, pero no soy tan bueno. Me encantaría aprovechar los árboles y hacer jarabe de arce. Lo hice una vez y lo disfruté mucho. Primero invertiré en un buen par de raquetas de nieve.

¿Sabías que el jarabe de arce se considera un edulcorante saludable? Buenas noticias para mis golosos. El verdadero jarabe de arce contiene más de 54 antioxidantes. Un cuarto de taza de jarabe de arce contiene más del 100 % de la dosis diaria recomendada de manganeso, 54 mg de calcio y 80 mg de ácidos grasos omega-6, por nombrar algunos. Dicho esto, el jarabe de arce es definitivamente una adición saludable a la dieta. Como ocurre con todo, recuerda ejercer la moderación.

Esto me da una idea. Quizás sea hora de volver a jugar en la cocina. Estén atentos a la parte 2.



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