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Temps de cuisson

février 18, 2016

Cette semaine, nous avons eu une chute de neige record. En fait, nous avons été littéralement largués. L'endroit ressemblait à une image de Narnia. Aussi joli que ce soit, c'était une bête à conduire. Tout ce que je voulais, c'était être recroquevillé devant un feu chaud avec du thé et une friandise. J'ai décidé de faire des muffins. Ci-dessous la recette que j'ai imaginée. Si vous l'essayez par vous-même, veuillez laisser un commentaire ci-dessous pour me faire savoir comment cela a fonctionné pour vous.

Muffins aux raisins secs et aux pommes (je dois trouver un nom plus créatif)

2 1/2 tasses de farine tout usage

1/4 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de levure chimique

1/2 tasse de son de blé

1/2 tasse d'eau bouillante

2/3 tasse de sucre de canne

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues

1/2 tasse chacun de raisins secs (trempés dans de l'eau tiède) et de pomme râpée

1/4 tasse d'huile

1 tasse de lait d'amande (ou autre lait ou substitut de lait)

Préchauffer le four à 350. Mélanger les graines de lin avec de l'eau bouillante et réserver.

Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter le son de blé et le sucre et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile, le mélange de graines de lin et d'eau, les raisins secs et la pomme. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Assurez-vous d'avoir toute la farine restante au fond du bol.

Verser dans des moules à muffins légèrement graissés ou tapissés de papier. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Je posterais aussi des photos, mais une fois que le gang les a eues, elles n'ont pas duré. Plus de chance la prochaine fois.



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