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Je suis assis à ma table à manger à regarder l'accumulation de neige. L'hiver est toujours là et j'attends le printemps avec impatience. Cet hiver a été intense. Je ne peux pas croire à quel point il a neigé. Le mois dernier, j'ai décidé d'explorer à travers notre arrière-cour. Cela s'est avéré être une randonnée vigoureuse alors que la neige montait jusqu'à mes hanches. Je ne suis pas une personne de petite taille, vous pouvez donc imaginer la quantité de neige qu'il y avait.
Je suis déçu de ne pas avoir marqué les érables avant que la neige ne tombe. J'aimerais pouvoir les identifier rien qu'à leur écorce, mais je ne suis pas très doué. J'adorerais entailler les arbres et faire du sirop d'érable. Je l'ai fait une fois et j'ai beaucoup aimé. Je vais d'abord investir dans une bonne paire de raquettes.
Saviez-vous que le sirop d'érable est considéré comme un édulcorant sain ? Bonne nouvelle pour ma dent sucrée. Le vrai sirop d'érable contient plus de 54 antioxydants. Un quart de tasse de sirop d'érable contient plus de 100 % de l'ANR du manganèse, 54 mg de calcium et 80 mg d'acides gras oméga-6, pour n'en nommer que quelques-uns. Cela étant dit, le sirop d'érable est définitivement un ajout sain à l'alimentation. Comme pour tout, n'oubliez pas de faire preuve de modération.
Ça me donne une idée. Il est peut-être temps de jouer à nouveau dans la cuisine. Restez à l'écoute pour la partie 2.
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